La varietà e la ricchezza della natura sono il miglior alleato dell’ambiente
Tenuta Cucco è condotta secondo i principi dell’agricoltura biologica dal 2015 ed ha ottenuto la relativa certificazione nel 2018.
Questo è stato un passo inevitabile per noi, ormai impegnati da anni alla Raia nel Gavi, dove produciamo Cortese e Piemonte Barbera con metodi biodinamici, basati sulla continua ricerca di un rapporto equilibrato tra tutti gli esseri viventi della tenuta, con il territorio e le sue risorse vitali. Agire da contadini e vignaioli all’interno di un ambiente patrimonio dell’umanità, come sono le colline delle Langhe dal 2014, rende queste scelte ancora più sfidanti, oltre che inevitabili. L’orientamento verso una produzione e una vinificazione rispettose del territorio si traduce per noi in azioni concrete, mirate tutte a sostenere e incrementare la biodiversità di queste colline. La promozione della biodiversità infatti è la premessa ormai cardine all’agire di noi contadini, una responsabilità che dobbiamo sentire come prioritaria verso le generazioni future.
Nei vigneti di Tenuta Cucco pratichiamo il sovescio trinciato per rafforzare la vitalità del suolo e quindi della pianta e utilizziamo solo prodotti naturali per il controllo delle malattie fungine. Abbiamo iniziato un programma di piantumazione di essenze locali come roverelle, carpino, aceri campestri, ciliegi da legno ai bordi di alcuni vigneti.
Il nostro sguardo verso il paesaggio di Langa dovrà essere sempre critico, capace cioè di creare nuove opportunità perché il nostro lavoro non sia in competizione con l’ambiente ma in ogni modo lo assecondi nelle sue specificità e lo sostenga.
Piero Rossi Cairo su Walk the Talk
Qui in versione integrale, in inglese, l’intervista a Piero Rossi Cairo realizzata dalla collega Riikka Sukula per Walk the Talk, un podcast che racconta il mondo del vino, della gastronomia e del turismo sotto l’aspetto della sostenibilità ambientale. Lo fa con l’intento di aumentare la consapevolezza su questo tema, attraverso le testimonianze di professionisti e imprenditori.
